兒時豬肉的味道，可記得

　　還記得兒時豬肉的味道嗎?那時候的豬肉肉味香濃，還沒等熟透，揭開鍋蓋就已經脂香四溢，令人垂涎三尺了。要想找到揭開鍋蓋就脂香四溢的好感覺，在豬肉市場中，大概唯有黑豬肉才能具有這般“功夫”了。然而，面對這個聽起來令人有些咂舌的黑豬肉價格，不少市民們口中喊出的并不是一個“貴”字，而是“值”。不少消費者直言，“高金黑豬是糧食喂養的黑毛土豬，豬肉絕對值這個價兒”，“30多年了，一吃到這種黑豬肉，就想起了小時候，我們其實要的不僅是安全、健康的豬肉產品，更是那種難能可貴的?情懷”。

　　消費者喜歡吃豬肉，但是現在的豬肉已經沒有原來的香味，經常還會買到不新鮮的肉，帶有腥臊味。再加上報紙上報道的豬肉安全事故一件接一件，比如含瘦肉精的豬肉、病死豬肉等，消費者防不勝防，買到問題豬肉的概率不小。另外，普通豬肉膽固醇含量過高，過量攝入，誘發肥胖、動脈粥樣硬化等，影響健康，“低脂”飲食更為消費者青睞。中國人每年人均消費40kg豬肉，13億人的豬肉需求，如此巨大的市場竟然不缺豬肉，缺少真正安全和健康的豬肉。

　　普通豬肉“不爭氣”，黑豬刮起“黑旋風”，風靡市場。上世紀70年代以來國外白豬引入，中國本土豬種黑豬生長慢，肥肉多，經濟效益低，無法適應消費者對豬肉數量的需求，因此，中國人已有數十年的時間沒有吃過黑豬肉。黑豬再度復興，主要得益于黑豬肉口感更好，營養更豐富，品質優于白豬肉，為日益重視生活品質的消費者所青睞。

　　豬肉每天吃，安全健康很重要。未來豬肉市場的發展趨勢是從普通豬肉向有機豬肉轉變，需要未來30年時間才能完成這個轉變。黑豬肉立足黑豬豬種優勢，把安全健康作為最低標準，引導了這一健康飲食新潮流，是消費者信得過的安全健康肉食。