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      買回家的鮮肉或肉制品怎么保藏

      買回家的鮮肉或肉制品怎么保藏

      分類:
      健康飲食
      來源:
      2018/04/11 16:32

        鮮肉保藏

        一大塊肉長期食用應切成小塊,用兩層塑膠袋或鋁箔紙依每次用量包好,放入冷凍庫,以后每次解凍一包,可保存半年。若買的是肉餡、肉片、肉塊,只能保持1~3個月。

        冷藏肉保藏

        一般保鮮膜包裝的冷藏肉,保持在-2~5攝氏度只能延緩部分細菌生長、繁殖,保存期限2~3天,一次不要買太多。

        冷凍肉保藏

        冷藏肉與冷凍肉應分開處理。買回的冷凍肉應立即放入冰箱冷凍庫。如果解凍后用不完再放回冷凍庫,易造成污染,肉汁流失,保存期也會隨之縮短。

        罐頭肉保藏

        一般肉類罐頭未開啟前,可存放于室溫下,但開罐后剩余部分應倒于碗內,上覆保鮮膜放在冰箱內冷藏保存。

        煮好的肉保藏

        放在冷藏室可維持5天,放入冷凍庫可保持2~3個星期。存放時依次分裝,并與

        肉品的大小、形態與其貯存期限有密切的關系,切片、切塊后與空氣接觸機會多,故大塊、厚切的肉比薄片、絞碎的肉可貯存較長時間,絞碎的肉保質期最短。

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